Beschreibung
Borago officinalis L.: Borretsch ist eine einjährige, ca. 60cm hohe, blaublühende Pflanze. Borretsch gilt als altes Heilkraut, ist aber auch als Gartenpflanze beliebt.
Kaltgepresstes Borretschöl aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-037 – Koscher-Zertifikat durch KLBD (Pareve non-Passover)
Borretschöl schmeckt hervorragend in Rohkost und Salaten, vor allem in grünem oder Gurkensalat. Auch Kräuterquark oder Suppen erhalten eine außergewöhnliche Note durch etwas Borretschöl.
Der im Volksmund gelegentlich für diese Pflanze verwendete Name “Gurkenkraut” leitet sich vom charakteristischen Gurkengeschmack der Blätter ab.
Dreifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure: Borretschöl wird wegen seines hohen Anteils (bis zu 25 Prozent) an der seltenen mehrfach-ungesättigten Gamma-Linolensäure geschätzt. Es besitzt ähnliche Eigenschaften wie Nachtkerzenöl.
Andere Namen sind Blauhimmelstern, Herzfreude, Liebäuglein und Wohlgemutsblume.
